Колледж кулинарного мастерства

Колледж кулинарного мастерства

СПб ГБПОУ«Колледж кулинарного мастерства»

Информация

О компании: Главная задача колледжа — подготовка высококвалифицированных специалистов, конкурентоспособных на рынке труда, компетентных, ответственных, свободно владеющих своей профессией и умеющих ориентироваться в смежных областях деятельности.

Режим работы:
Понедельник – пятница с 9.00 до 18.00
Суббота — с 9.00 до 17.00
Режим работы платных образовательных услуг (вечерние курсы) – с 16.00 до 21.30 Сайт: plkm@yandex.ru +7 (812) 409-80-60

Другое

Действия

10 записей

Профессиональное обучение по профессиям повар и кондитер для взрослого населения.

В целях наиболее полного удовлетворения образовательных потребностей населения в получении дополнительного образования, развития их личности, Показать полностью… умений, и повышения профессионального уровня, в колледже действуют платные образовательные услуги.

В ГБПОУ СПб «Колледж кулинарного мастерства» реализуются следующие виды платных образовательных услуг:

Профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки и переподготовки: ОКПР 16675 «повар»;
Профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки и переподготовки: ОКПР 12901 «кондитер.

Срок обучения – 3 месяца.

Режим работы — 30 часов в неделю при 5-дневной неделе (понедельник –пятница) , с 16.30 до 21.05 из них:

6 часов теории в день, в течение 3-х дней;
6 часов производственного обучения и практики в теч.2-х дней.
Суббота, воскресенье — выходной.

Обязательное условие – оформление личной медицинской книжки.

Начало занятий групп – по мере комплектования (ежегодно сентябрь и февраль).

В среднем в группе обучаются 10-15 человек.

Записаться на обучение и получить дополнительную информацию Вы сможете по телефонам: тел. 409-80-58; 409-80-62, электронная почта: plkmpk@yandex.ru

Наш адрес: 195273, Санкт-Петербург, ул. Руставели, д. 35, лит.А

Так же дополнительную информацию вы можете получить на сайте http://www.plcm.ru/platnoe-obuchenie/

1 мая 2019 – Первомайская демонстрация

1 мая 2019 г. в соответствии с Планом подготовки и проведения в Санкт-Петербурге в 2019 году общегородских мероприятий, посвященных празднованию Дня Весны и Труда, Показать полностью… с целью организации взаимодействия с общественными организациями города, студенты и сотрудники нашего колледжа приняли участие в первомайской демонстрации в колонне с областным комитетом профсоюза «Торговое дело».

Сбор участников осуществлялся на Невском проспекте возле д.73-75. Шествие традиционно прошло по Невскому проспекту. От нашего колледжа приняли активное участие группа №1006 (Андросова М., Воскресенская П., Харитонова К., Евсеева А., Киселев И., Кириллов П., Ломанова Л., Митяшина П., Ревель А., Ткаченко Е., Гулакова А., Юдин М.), вместе с куратором Гайнуллиной В.Ш.

Солнечное, первомайское утро наполнилось разноцветными воздушными шарами, флажками, цветными бейсболками, яркими плакатами, баннерами и радостными улыбками, которые, несомненно, украшали колонну.

24 апреля 2019 — Профилактическая беседа с помощником прокурора Калининского района Санкт-Петербурга

24 апреля, в рамках антинаркотического месячника, состоялась профилактическая беседа с помощником прокурора Калининского района Санкт-Петербурга: Показать полностью… Бугаенко Полиной Александровной. Встреча проходила совместно со студентами СПбГУ и была посвящена профилактике наркомании среди молодежи.
В беседе приняли участие студенты групп: №1006, №1007, №236. Беседа состояла из двух блоков: теоретического и практического.

В теоретической части, были разъяснены требования административного и уголовного законодательства, в части уголовной и административной ответственности несовершеннолетних и их родителей за правонарушения предусмотренные ст.ст. 20.20, 20.21, 20.22, 6.24, 6.10 КоАП РФ, гл. 25 Уголовного кодекса РФ. Разъяснены последствия привлечения к уголовной и административной ответственности.

Практическая часть беседы проходила в интерактивной форме, студентам были представлены деловые задачи, с ситуациями, с которыми подростки могут столкнуться в своей жизни. Ребята в обсуждениях квалифицировали поступки по соответствующим статьям, обозначали причины случившегося и возможные последствия.

В завершении, Полина Александровна ответила на все волнующие вопросы студентов, были освящены темы распития алкогольной продукции и пропаганды психоактивных веществ.

Студенты получили исчерпывающие ответы на свои вопросы и повысили свою правовую грамотность.

Специальности

Технология хлеба, кондитерских
и макаронных изделий

Обучение за счет бюджета и на договорной основе
Код специальности: 19.02.03
Квалификация — Техник-технолог
Срок обучения: на базе 9 классов — 3 года 10 месяцев

Срок обучения: на базе 11 кл. — 2 года 10 месяцев

Место обучения: ул. Б. Калитниковская, д. 34/3, стр. 1, стр. 2

Подробнее

Технология продукции общественного питания

Поварское и кондитерское дело

Обучение за счет бюджета и на договорной основе
Код специальности: 19.02.10
Квалификация — Техник-технолог
Срок обучения: на базе ППКРС — 1 год 10 месяцев
Заочная форма, срок обучения:
на базе 11 классов и ППКРС — 2 года 10 месяцев
Места обучения: ул. Б. Калитниковская, д. 36 стр. 1,
ул. Б. Калитниковская, д. 34/3, стр. 1, стр. 2

Обучение за счет бюджета и на договорной основе
Код специальности: 43.02.15
Квалификация — Специалист по поварскому и кондитерскому делу
Срок обучения: на базе 9 классов — 3 года 10 месяцев
Срок обучения: на базе 11 классов — 2 года 10 месяцев
Места обучения: ул. Б. Калитниковская, д. 36 стр. 1,
ул. Б. Калитниковская, д. 34/3, стр. 1, стр. 2

Подробнее

Слово технология в переводе с греческого означает «искусство», «умение», «мастерство». Техник-технолог – это специалист, владеющий технологией производства блюд отечественной и зарубежной кухни, обладающий знаниями в области предпринимательской деятельности по созданию и организации работы предприятий различных форм собственности, организации деятельности и экономики предприятий общественного питания.

Освоив специальность, Вы будете уметь:

• разрабатывать кулинарную и кондитерскую продукцию, в том числе фирменные блюда;
• составлять ассортиментный минимум и ежедневное меню;
• организовывать процесс производства кулинарной и кондитерской продукции;
• налаживать эффективные модели реализации сбыта готовой продукции собственного производства;
• контролировать и улучшать качества выпускаемой кулинарной и кондитерской продукции;
• управлять обслуживанием потребителей и оказанием услуг на предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм.

Подробнее

Выбирая данную специальность, Вы освоите технологию производства продукции общественного питания, организацию производства и обслуживания потребителей.
Изучите мировую кухню, гостиничный и ресторанный бизнес, маркетинг и менеджмент. Получите практические навыки по приготовлению блюд и кондитерских изделий.

• разрабатывать, производить, реализовывать и контролировать качество кулинарной и кондитерской продукции;
• выявлять дефектную продукцию, анализ причин ее возникновения и разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению дефектов;
• обеспечивать безопасность технологических процессов, продукции, услуг общественного питания для потребителя;
• управлять различными участками производства продукции общественного питания;
• вести учетно-отчетную документацию;
• управлять первичными трудовыми коллективами предприятий общественного питания;
• оценивать условия хранения и состояние продуктов и запасов.

​​Выпускник, получивший квалификацию специалист по поварскому и кондитерскому делу, готов к профессиональной деятельности по производству и контролю качества продукции и предоставлению услуг общественного питания в организациях различных организационно-правовых форм собственности.

Лучшие кулинарные (пищевые) колледжи и техникумы в России и Москве

Доверь свою работу кандидату наук!

Секрет удачного выбора профессии давно известен: нужно заниматься тем делом, которое приносит удовольствие. И если вам нравится готовить и изобретать новые рецепты, не стоит игнорировать свои таланты: делайте выбор в пользу пищевых вузов и техникумов, чтобы заниматься кулинарией профессионально.

Если вы хотите увидеть рейтинги колледжей и вузов по разным направлениям, подписывайтесь на наш телеграм-канал. Мы регулярно делимся полезной информацией о поступлении и учебе, разыгрываем призы и проводим конкурсы.

Виды и профессии пищевых колледжей и лицеев

Приготовление пищи — комплексный процесс, который включает в себя много разных этапов. Поэтому существует несколько видов пищевых учебных заведений, где получают среднее специальное образование:

• колледж пищевой промышленности и переработки;
• торгово-кулинарный техникум;
• техникум пищевых технологий;
• колледж кулинарного искусства;
• механико-технологический техникум пищевой промышленности;
• кулинарный лицей;
• техникум технологий пищевых производств (ттпп).

Специальности кулинарных техникумов и направления деятельности их выпускников также отличаются:

• повар;
• кондитер;
• технолог пищевой промышленности;
• технолог общественного питания;
• официант;
• бармен.

В зависимости от специфики пищевого колледжа, выпускник может стать технологом конкретной продукции: хлебных или мясных изделий, продуктов растительного происхождения и пр.

Пищевые колледжи Москвы

Выбирая, где в столице получить среднее специальное образование повара или технолога пищевой и перерабатывающей промышленности, обратите внимание на следующие пищевые техникумы. В них работают преподаватели-практики, а выпускники работают в лучших учреждениях общественного питания города и области.

1. Экономико-технологический колледж № 22.
2. Пищевой колледж № 33.
3. Колледж сферы услуг № 32.
4. Колледж сферы услуг № 10.
5. Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства.
6. Первый Московский Образовательный Комплекс.
7. Московский образовательный комплекс «Запад».
8. Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина.
9. Образовательный комплекс «Юго-Запад».
10. Политехнический колледж № 50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н. А. Злобина.

Поступить в эти пищевые колледжи Москвы можно и после 9-го, и после 11-го классов.

Кулинарные колледжи России

Стать после колледжа технологом пищевого производства могут не только учащиеся столицы. В Санкт-Петербурге и других городах России также есть хорошие колледжи пищевых технологий и торгово-кулинарные профессиональные лицеи.

Пищевые колледжи СПб

Тем, кто желает учиться в петербургских техникумах пищевой промышленности, предлагаем этот список.

1. Колледж пищевых технологий (КПТ).
2. Колледж кулинарного мастерства.
3. Колледж «Красносельский».
4. Колледж туризма и гостиничного сервиса.
5. Российский колледж традиционной культуры.
6. Петродворцовый колледж.
7. Кронштадтский лицей.
8. Ижорский политехнический лицей.
9. Индустриально-судостроительный лицей.
10. Морской технический колледж им. адмирала Д.Н. Сенявина.

Будущие кулинары должны хорошо разбираться в продуктах и специях

Кулинарные техникумы других регионов РФ

Получить кулинарное образование можно не только в Москве или Петербурге, но и других городах. Представляем список колледжей пищевой промышленности с большим количеством бюджетных мест и доступной ценой за контрактное обучение (около 120 000 рублей за учебный год).

1. Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли.
2. Ярославский колледж индустрии питания.
3. Новосибирский лицей питания.
4. Краснодарский торгово-экономический колледж.
5. Омский колледж торговли, экономики и сервиса.
6. Тольяттинский колледж сервисных технологий и предпринимательства.
7. Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции.
8. Ростовский торгово-экономический колледж.
9. Ивановский колледж сферы услуг.
10. Нижнетагильский торгово-экономический колледж.

Кстати! Для наших читателей сейчас действует скидка 10% на любой вид работы

Как поступить в кулинарный техникум

Для поступления в пищевой колледж нужно определиться со специальностью и подготовить необходимые документы:

• аттестат о среднем образовании;
• паспорт или свидетельство о рождении;
• 4-6 фотографий 3 на 4 см.

Экзамены в кулинарном техникуме обычно не устраивают. Для поступающих после девятого класса учитывается средний балл аттестата, для выпускников одиннадцатых классов часто проводят собеседование.

Советуем заранее узнать у приемной комиссии проходной балл в кулинарный колледж и трезво оценивать силы. Помните, что в училищах пищевой промышленности требования к поступающим ниже, чем в колледжах кулинарного мастерства или технологических техникумах пищевой промышленности. Это связано с тем, что система обучения в училищах, колледжах и техникумах отличается.

Студенты кулинарных техникумов не только учатся готовить, но изучают много общих и специальных дисциплин. Подготовить работы по ним бывает непросто, но на помощь всегда придет студенческий сервис. Там работают профессионалы, которые помогут выполнить любую работу: от самостоятельной до дипломного проекта.