Elettracompany.com

Компьютерный справочник
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чахохбили лазерсон видео

Чахохбили по рецепту Ильи Лазерсона

Модератор: Модераторы

Чахохбили по рецепту Ильи Лазерсона

gena » Вс сен 25, 2016 1:02 pm

На форуме довольно много рецептов чахохбили. Но мне кажется мой все-таки отличается. Если что, присоедините его как отчет.

На самом деле это рецепт Ильи Лазерсона. Готовлю по нему уже лет 15.

Моя тетушка как-то частенько презентовала мне домашнюю курочку, а так как я житель типично городской, то и привыкла к магазинной продукции, ко всяким бройлерам, они очень быстро готовятся и без проблем. Если честно, то тетя и сама толком не знала, что из нее можно приготовить, кроме вкусного бульона. Такое положение дел меня не устраивало и я начала искать рецепт. Один оказался довольно простым и быстрым – с луковым соусом, довольно вкусно, но не так, чтобы уж очень. Зато второй найденный мною рецепт оказался ого-го! Взяла я его все из той же любимой мною книги «Скорая кулинарная помощь». Итак, вот он с некоторыми сокращениями, хотя сам стиль написания мне очень нравится, стиль я оставляю таким какой был.

Я приведу рецепт чахохбили дядюшки Нугзара. Дядюшка Нугзар – не профессиональный повар, хотя должен сказать, что у грузин считается грехом не знать основные рецепты приготовления национальных блюд.

Вот как готовил чахохбили дядюшка Нугзар. Была взята обычная курица (неправда, я пробовала готовить из обыкновенного бройлера никакого запаха и вкус не насыщенный, почти мыльный, поэтому курочка должна быть домашняя! – это мое дополнение Татьяны), промыта, удалены легкие.

Курицу разрубил, примерно на восемь частей. Опять же надо уметь правильно рубить, чтобы кому-то не достались только грудные или из задней части кости.

Потом он положил куски курицы на сухую без жира горячую сковородку, но не на раскаленную, а просто горячую. Я повторяю: без жира (это большой плюс, не люблю после жирной жаренной курицы тяжесть в желудке, а тут чувствуешь себя как после вареной, но вкус – изумительный! – это опять я влезла)! Какой бы постной ни была сама курица, никакого масла – ни сливочного, ни растительного, ни маргарина на сковородку не клал. Курица достаточно активно начинала шипеть на сковородке, но не подгорала, и отсутствие масла никак не сказывалось отрицательно на самом процессе.
(Естественно, при контакте с горячей поверхностью куриная кожа начинает поджариваться (поэтому на сковородку кладу сначала кожей вниз – это снова я), и куски нужно своевременно перевернуть на другую сторону и опять же потушить слегка.)

Потом в эту же сковородку дядюшка Нугзар добавил большое количество шинкованного полукольцами репчатого лука и продолжил тушение.
При этом он увеличил нагрев под сковородкой, чтобы жидкость, которую выделила курица в процессе тепловой обработки, испарилась, а на сковороде оставался только вытопившийся из курицы жир.
Переворачивая периодически кусочки курицы, он добился, чтобы она покрылась равномерной золотистой корочкой. Лук при этом стал слегка кремового цвета.
Вот так закончился первый этап приготовления чахохбили.

Потом дядюшка Нугзар переложил курицу вместе с луком в невысокую толстостенную кастрюлю, но сковородку при этом не откладывал в сторону, а налил в нее немножко воды и дал ей закипеть. И той водой залил курицу и поставил кастрюлю на огонь. Вода при этом не покрывала полностью куски птицы.
Итак, курица, залитая ароматной водой, начала тушиться. Теперь дядюшка Нугзар посолил ее, но предупредил меня, что соли надо класть чуть меньше, чем следует по привычке. В соответствии с объемом кастрюли, ведь часть воды в процессе тушения выпарится, а количество соли окончательно корректируется в процессе доготовки.

На той же сковороде, где обжаривали курицу (сковорода уже как бы помыта один раз) дядюшка Нугзар так обжарил помидоры: он разогрел маленькую дольку сливочного масла, уложив затем на сковороду большое количество спелых южных помидоров с удаленными плодоножками и разрезанных – каждый на четыре части (я готовила такую курочку и зимой, только с зимними помидорами очень не вкусно, я брала свои замороженные, осенью выбираю самые вкусные и замораживаю, тогда нарезаю их на дольки, вкус от этого почти не страдает, просто помидоры некоторые превращаются в соус). Слегка прогрев их в масле, старик и эти помидоры уложил в ту же кастрюлю, в которой тушилась курица. Дальше птица с помидорами и луком тушилась при открытой крышке для того, чтобы жидкость испарялась.

Пока курица тушилась, дядюшка Нугзар приготовил ароматную заправку. Которая предназначалась к использованию в конце готовки. Это: измельченный чеснок, растертый с небольшим количеством соли, красный острый перец и зелень кинзы. Все вместе было превращено в однородную массу, и перед тем, как снять с кастрюлю с плиты, он положил эту ароматную заправку (действительно, аромат – потрясающий – опять я!) в чахохбили и только тогда уже все перемешал. В качестве гарнира он подал рис. Было очень вкусно!

Мне очень нравится этот рецепт по нескольким причинам: 1 – это национальное блюдо, которое готовилось из поколения в поколение и здесь все отточено до совершенства – никаких лишних движений, лишних продуктов, только то, что нужно для отличного вкуса и полезного блюда.
2- его может приготовить самый непрофессиональный повар – так все просто.
3- для него нужны простые ингредиенты.
4 – блюдо совсем не трудоемкое.
Вот и все. Приятного аппетита!

Ну, а в конце добавлю, что я готовлю конечно же не только из домашней курочки, из бройлера тоже готовлю и тоже вкусно , хотя домашняя конечно-же. И еще, если нет кинзы, готовлю с базиликом или душицей или петрушкой, но с кинзой это что-то. Она запах свежести какой-то дает.

Читать еще:  Видео маникюр гель лаком для начинающих

Тушёная КУРИЦА по-грузински — ЧАХОХБИЛИ / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Чахохбили из курицы / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / грузинская кухня / Кухня Грузии /
Тушёная курица по-грузински — чахохбили:

Ингредиенты на 2 порции:

курица 1/2 шт
репчатый лук 1 средняя луковица
растительное масло
круглозёрный рис 1 стакан
помидоры консервированные в собственном соку, очищенные от кожицы 500 мл измельчённых помидоров
чеснок 2 зубчика
чёрный перец горошком 10 — 12 шт
аджика 2 ст. ложки без горки
сахар 2 ч. ложки
зелёный базилик 4 веточки
кинза маленький пучок

Разделываем курицу на 18 частей (а половину курицы — на 9 частей) для рагу:
Разделываем курицу ножом, жёстких костей в ней нет, рубить топором ничего не надо.
Сначала разрезаем курицу вдоль пополам с одной стороны грудной кости (киля).

Открыть тушку.
Убрать не выпотрошенные субпродукты — лёгкое.
Убрать хребет.
Вдоль, с одной стороны хребта, прорезать рёбра, затем с другой стороны.
Хребет не пригодится для этого блюда — из него можно сварить бульон.

Половину тушки положить на доску кожей вверх, отрезать третью фалангу крылышка (кончик), его тоже отложить для бульона.
Потом отрезать по суставу 2-ую и 3-ю части крылышка.

Теперь разрезать грудку на 3 части: поперёк отрезают верхнюю часть грудки шириной 5 см, и ещё два кусочка грудки шириной 3,5 см.

Осталось бедро.
По суставу отрезать голень (окорочок), отрезать от него часть сустава, которую отложить также на бульон.

Бедро состоит из двух костей, разрезать его пополам по суставу.
Теперь голень разрезаем поперёк на 2 части, широкая часть должна быть короче узкой, чтобы мяса в каждой части было одинаково.
Сначала разрезать мясо окорочка, а затем широкой частью ножа, самой сильной, рубануть по косточке.

На 1 порцию по 4 кусочка — 2 кусочка белого мяса (грудки) и 2 — темного (бедра).
Части крылышка считаются одним кусочком, т.к. в них мяса мало.

Лук нарезать недлинной соломкой толщиной 1 мм.

В глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло 2 ст. ложки, и поставить на огонь.
В разогретую сковородку отправить лук, жарить на слабом огне.
Когда лук немного поджарится, добавить воды слоем 1 см.
Вода будет испарятся, и тогда лук начнёт снова жариться.
И так надо сделать несколько раз, пока лук не станет весьма коричневатым.
Такое томление даёт равномерный цвет луку.

Добавить ещё немного воды и теперь выложить на него кусочки курицы кожей вниз.
Когда курица схватиться, её можно перемешать.
После того, как испарится вода, курицу немного обжарить.
Обжаривать курицу, также как и лук, надо на слабом огне.
Нужна не корочка, а томление, пропитывание курицы соками лука.

Помидоры в собственном соку измельчить в блендере и добавить в сковородку, подлить 100 мл воды.
Посолить (1 щепотка), добавить чёрный перец горошком, раздавленный плоской стороной ножа, аджику, сахар.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, чтобы они легко чистились и нарезались.
Листья базилика отделить от стебля.
Чеснок мелко нарубить вместе с зеленью.

Через несколько минут, когда курица будет готова, отключить нагрев.
Когда кипение прекратиться, отправить зелень с чесноком в сковородку.

Дать настояться блюду под крышкой 10 — 15 минут.

Чахохбили — блюдо сочное, к таким блюдам лучше подходит гарнир, который может впитывать соус.
Жареные овощи соус не впитывают, лучше всего это делает рис.

Гарнир из риса:
Рис тщательно промыть в 10-ти водах.
В кастрюльку отправить рис и залить его кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом на 1 см.
Добавить 1 щепотку соли, крышкой не накрывать

Когда рис закипит, кастрюлю закрыть крышкой, и убрать нагрев до минимума.
Через 15 минут рис будет готов.

Подача:
Рис выложить в глубокую тарелку.
В середине тарелки сделать «колодец», раздвинув рис к краям тарелки.
Выложить вниз этого «колодца» курицу, а сверху — соус.
Будет красиво, и рис начнёт пропитываться снизу.

На 1 порцию по 4 кусочка — 2 кусочка белого мяса (грудки) и 2 — темного (бедра).
Части крылышка считаются одним кусочком, т.к. в них мяса мало.

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Лазерсон Чахохбили

Чахохбили

Смотрите рецепт здесь http://www.tveda.ru/recepty/chahohbili-iz-kuricy/ Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном Рецепты на сайте http://www.t.

Сочный ЧАХОХБИЛИ из курицы — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

В эфире чахохбили с курицей по-грузински. 40 минут и вы счастливы! ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Поло.

Чахохбили из курицы

Грузинская кухня. Как приготовить чахохбили из курицы. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецеп.

Настоящее грузинское чахохбили..Просто, очень вкусно, недорого!

Чахохбили — роскошный шедевр грузинской кухни! Курица в пряном и остром луково — помидорно — чесночном соусе.

НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ С КУРИЦЕЙ #216 рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет, как приготовить вкуснейшее сациви из курицы. Это очень быстро, а результат вас порад.

Грузинская кухня: Чахохбили

Спонсор выпуска: http://promo.ru.kotanyi.com/ Production Music courtesy of Epidemic Sound! https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live!

ЧКМЕРУЛИ или ЦЫПЛЕНОК со сметаной и чесноком #261 рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет, как сделать нежного цыпленка чкмерули по-грузински. ШЕФ поделится секретом! Спасибо.

ЧАХОХБИЛИ #143 ORIGINAL из пальцев оператора рецепт Ильи Лазерсона

Чахохбили из Курицы | Грузинская Кухня | Chicken Chahohbili – Georgian Ragout | Tanya Shpilko

Чахохбили — это очень ароматное, вкусное и совсем не сложное грузинское блюдо! Кусочки курицы, тушеные.

Читать еще:  Как кроить одежду видео

ВСЕГДА УДАЧНЫЙ УЖИН! ЧАХОХБИЛИ из курицы ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ЛЮДА ИЗИ КУК простые блюда из курицы

Курица получается настолько ВКУСНОЙ, НЕЖНОЙ И АРОМАТНОЙ, что просто невозможно оторваться. Кусочки курицы.

Принципы приготовления сациви

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-sacivi/

Чахохбили из Курицы по-грузински. Пошаговый Рецепт | ВЫ ТАКОГО ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! | ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Чахохбили – традиционное второе блюдо грузинской кухни. Его название походит от слова «фазан» и традицион.

Гундяев Ганди Гунди или Не гунди в исполнении дуэта Ширвиндт-Лазерсон

Дуэт Михаил Ширвиндт и Илья Лазерсон готовят гунди с горохом нут — блюдо иранских евреев. Рецепт щедро прип.

Оджахури

Грузинская кухня. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/odzhahuri/

Курица в КИСЛО-СЛАДКОМ соусе с овощами — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет, как быстро приготовить ужин в китайском стиле — курица с овощами в кисло-сладком.

Рецепт Шкмерули/Чкмерули. Курица в молочно-чесночном соусе. Грузинская кухня.

Грузинский рецепт — это как хороший тост, не обходится без истории. Не знаю, почему многие называют это блюдо.

Курица с СЕКРЕТОМ в тажине — рецепт шеф-повара Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет простое блюдо в тажине — но с секретным компонентом. Вам это стоит попробовать! ШЕФ.

ПЛОВ #55 ORIGINAL (фантазия на тему бирияни) — рецепт Ильи Лазерсона

Что сделать из риса и курицы? Илья Лазерсон расскажет, как приготовить необычный плов — для любителей индийс.

Илья Лазерсон на Галиной Кухне. Готовим Грузинское блюдо.

Канал: Спасибо Шеф — рецепты Лазерсона https://www.youtube.com/channel/UCJSp6qFp3bZXXcaU8r-FDqA .

Как приготовить чахохбили? Рецепт от шеф-повара

Национальное грузинское блюдо чахохбили первоначально готовили из фазана. Таким и было его название –.

Шаверма. Видеорецепт от Лазерсона (Телеканал Еда)

Блюдо-шутка! Рецепт приготовления домашней шавермы: https://www.tveda.ru/recepty/shaverma/ Правильная шаверма — очень мужско.

Как приготовить чахохбили из курицы, рецепт простого блюда из курицы, грузинская кухня

Продукты: Одна зрелая курица Репчатый лук (

70% от веса курицы) Протертые томаты (

30% от веса курицы) Красный.

Сытный БИГОС. Съесть и умереть! #174 — рецепт Ильи Лазерсона

Бигос, воспетый поэтами! Сегодня вы узнаете, как устроить себе локальный рай на земле. ШЕФ поделится секрето.

КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА #152 ORIGINAL (смакота — лучше и проще драников!) — рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон расскажет, что еще можно приготовить из традиционной картошки — сочную бабу. ШЕФ поделится.

Чахохбили. Грузинская Кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Чахохбили — традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии.

Чашушули

Грузинская кухня. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/chashushuli/

Чкмерули из курицы

Грузинская кухня. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/chkmeruli-iz-kuricy/

КУРИЦА КАРРИ (chicken curry)

Как приготовить курицу карри — Горох варить почти до готовности — Соли обычно достаточно той, которую полож.

ЕЖИКИ #49 (рука всегда лучше) рецепт Ильи Лазерсона

Как приготовить нежные сочные мясные ёжики? Лучшие ёжики готовит Шеф, и он поделится с вами секретом! Спаси.

Рецепт Чахохбили из Курицы / Вкусные Рецепты из Курицы / Как Приготовить Чахохбили

Как приготовить чахохбили. Чахохбили — это рагу из птицы и овощей, национальное грузинское блюдо. Чахохбили.

Принципы приготовления тушеных блюд с мясом

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona.-prigotovlenie-tushenyh-blyud-s-m/

Домашние ПЕЛЬМЕНИ: самые вкусные, ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте! #97 — рецепт Ильи Лазерсона

Как перестать травиться покупными пельменями? Приготовить домашние пельмени! А Шеф вам расскажет, как.

Чахохбили из кролика по-Грузински

КУРИНАЯ ГРУДКА останется СОЧНОЙ! — куриная конфета — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон расскажет, как приготовить куриную грудку и не пересушить ее. Куриное мясо останется сочным.

ТОВАРИЩ ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН ДЕЛАЕТ КАРПАЧЧО

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА «СПАСИБО ШЕФ» https://www.youtube.com/watch?v=0zg5LBEg-Fg&t=95s.

С этими специями курица будет СНОГСШИБАТЕЛЬНОЙ #228 рецепт Ильи Лазерсона

Волшебная курица с кардамоном от Ильи Лазерсона. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! При заказе по промок.

КОНФИ из утки — утка будет храниться ВЕЧНО — рецепт шеф повара Лазерсона

Конфи из утки — очень вкусное французское блюдо, позволяющее к тому же сохранить утку надолго. ШЕФ поделится.

Коньячный ШАШЛЫК от Михаила Ширвиндта и Ильи Лазерсона

Вместе с Михаилом Ширвиндтом продолжаем гриль-тему. Шашлык можно замариновать очень красиво, с курагой.

Как запечь БАРАНИНУ — восхитительная, ТАЮЩАЯ, греческий способ #167 — рецепт Ильи Лазерсона

Клефтико или «ворованное мясо»- самый популярный на Кипре способ приготовить баранину — запечь ее. Пожалеете.

Настоящий ХАРЧО с рисом и говядиной — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Сытный, пряный грузинский суп харчо — о чем ещё можно мечтать промозглым днём? А Илья Лазерсон научит, как.

Сациви с курицей

Грузинская кухня. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sacivi-s-kuricey/

Илья Лазерсон о работе поваром, советской и российской кухнях и истории кулинарии

Спасибо Шеф — рецепты Лазерсона: https://www.youtube.com/spasibochef/ Аудиоверсия: https://oper.ru/video/audio/interview_lazerson.mp3 Сайт Тупичок.

Чудо грузинской кухни — ЧАШУШУЛИ! Рецепт от Всегда Вкусно!

Попробовав однажды грузинское Чашушули, забыть вкус этого пряного блюда невозможно. Казалось бы, тушеная.

Секрет приготовления самого вкусного ГОРОХОВОГО СУПА — рецепт шеф-повара Ильи Лазерсона

Все будут просить у вас рецепт этого горохового супа с копчеными ребрами, потому что он такой вкусный, арома.

Принципы приготовления перепелов

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-perepelov/

Солянка по-грузински #238 рецепт Ильи Лазерсона

Есть в Сочи одно кафе, где повар Борис очень вкусно готовит солянку. Эта солянка приготовлена под впечатлен.

СОЧНЕЙШИЕ ЧЕБУРЕКИ в хрустящем тесте — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Как готовить чебуреки? На заварном тесте, сочные, хрустящие? ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Поло SPASIBOCH.

Настоящее мясо: Гоблин-стейк от Ильи Лазерсона

Кухонное быдло Илья Лазерсон и Гоблин Дмитрий Пучков готовят альтернативный мужской стейк с альтернативны.

Хачапури | Лазерсон. Любимое

Как приготовить аджарские хачапури. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/adzh.

Читать еще:  Идеи для видео в инстаграмм

ЗАСЫПАННАЯ КАПУСТА — простое и сытное Закарпатское блюдо #220 рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет очень насущное блюдо — Закарпатскую засыпанную капусту ШЕФ поделится секретом! Спас.

СПОРИМ не отличишь ОРИГИНАЛ или ФЕЙК! ТОРТ КОПИЯ челлендж

КТО ХУЖЕ НАРИСУЕТ 3D РУЧКОЙ, СЪЕСТ ЭТО ЧЕЛЛЕНДЖ !

Qahqaha — Oilaviy kulgu nomli konsert dasturi 2020 #UydaQoling

кто ХУЖЕ СЕБЯ ПОДСТРИЖЕТ, получит 250.000 РУБЛЕЙ ЧЕЛЛЕНДЖ! (Вильям Бруно, Герасев)

Моя новая тачка — Mazda RX-8 на 2JZ. Дрифт-корч под проект.

ДЖАВИД НА КАРАНТИНЕ

Offroad Жига 300 сил тащит) возвращение домой. )

Актер Антон Лапенко о своих персонажах, усах и многодетной семье. Вечерний Ургант. 10.04.2020

БАНДИТА из 90х НАКАЗАЛИ НА ВСЮ ЖИЗНЬ! за что?? 11 часть

ЧИТАЕМ ВАШИ ШУТКИ #3

Туркия мехмонхонасида қолиб кетган актёрлар тақдири

ReydKamera — Karantin paytida sababsiz yurgan shaxslar ushlandi

Леван Горозия — Шторм (Премьера клипа, 2020)

Любовь с риском для жизни (2020) Мелодрама @ Россия 1

Близнецы — ТРЕШ ОБЗОР на фильм

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Сочный ЧАХОХБИЛИ из курицы — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Показать панель управления

  • В эфире чахохбили с курицей по-грузински. 40 минут и вы счастливы!
    ШЕФ поделится секретом!
    Спасибо, ШЕФ!
    Поло SPASIBOCHEF для вас — на сайте spasibochef.ru/
    Ингредиенты:
    Лук — 1 шт
    Куриные голени — 6 шт
    Чеснок — 6-8 зуб.
    Помидоры — 3 шт
    Томатная паста — 4 ст.л.
    Растительное масло
    Жгучий перец
    Аджика
    Уцхо-сунели
    Кинза
    Соль
    Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
    Самая лучшая оценка для нас — лайК, репосТ или комМентарий.
    Instagram | spasibochef
    Facebook | spasibochef
    Вконтакте | spasibochef
    Однокласники | ok.ru/spasibochef
    Музыка | Alexander Migel miguelindustrialkrasnodar
    Рецепты и кулинарные советы от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Как приготовить вкусно и полезно мясо или рыбу, как удивить ужином гостей, необычные блюда, рецепты быстрого перекуса и праздничного обеда, как выбирать продукты, как готовить соусы, как применять специи, принципы готовки и кулинарные секреты — еда для жизни.
    Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
    Вкусно и честно)
    Спасибо за всЁ)
    Для связи — pal@spasibochef.ru

Комментарии • 80

это был не сантоку..с ув.

Когда я кушаю голень куриную,весь кайф в суставах , можно погрысть.родился в год собаки)))

Шеф! Супер! Процветание Канала!

Делал все как шеф. Только курицу заменил индейкой. Это супер. Спасибо. Делал все как Вы, всё до мелочи (даже Итальянские томаты такие же нашёл). Рекомендую купить лаваш, заворачиваем сыр сулугуни и зелень сверху. Свернуть, макнуть в это великолепие, накатить чачи или вина и закусить. Потом повторить)))

Можно взять ножки для барбекю и не надо херачить.

Отличный рецепт,я тоже точно так готовлю,ещё фиолетовый базилик (Ренан)подходит очень

Ну нахер, одна реклама

СУПЕР! ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ГОТОВЛЮ, ЧТО-ТО ЧУТЬ ИЗМЕНЯЮ, НО ПРИНЦИПЫ ВАШИ. УМНИЧКА, ПРОСТО ТАЛАНТ, ТАЛАНТ, ТАЛАНТ.

Лазерсон- умниица! Пересмотрела многих шефов, он- лучший! Во- первых он умен, граммотный человек, достаточно воспитанный и мастеер своего дела! Ведь , как ругается матом и шутит Лаверсон- это совсем не вульгарно, а наоборот! Это у него интеллигентно, остроумно, азарно. Илья Исаакович так держать! С Новым годом!

Оператору 2. Консистенцию лука в начале приготовления не показал.
А Лазерсон с розовым черпачком смотрится!

Самое вкусное отрубили.)) Люблю кости грызть.)))

Очень мне напоминает Бурунова. И внешне и такой же пи@бол (в хорошем смысле).

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Уважаемый шеф, доброго Вам вечера. Подскажите пожалуйста, тот магазин, о котором Вы рассказываете восхищаясь специями, возможно ли получить его координаты?

Смотрите описание ролика, там всё есть.

Илье Исааковичу лайк и респект ,а каналу спасибо шеф ,дизлайк.За отношение к Шефу

Но вот то ,что шеф облизывает ложки , которой лезет снова в кострюлю? Я бы такое уже есть не стала.

Анекдоты обрезаны, монтажеру тоже всё отрубать! 😒

«Сынок, а хули делать..» улыбнуло )))

Спасибо большое Лазерсону ❣Очень харизматичный человек .

Не развариваться, а развиваться.

Здравствуй ШЕФ. Благодаря тебе я воткнулся в тему кулинарии и самое главное пожалуйста больше говори о процессах происходящих во время приготовления. Совместить любовь к своему делу, умение, опыт и свободный не дилетантский подход к процессу, и простоту дорогого стоит. Буду с тобой развариваться. Удачи.

Курицам о курице. Мельен запиши, только правильно записывай от слова мельник🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Очень интересно)) Но я сначала быстро обжариваю курицу (Вы правильно сказали, что надо или бедра, или ножки. Я больше люблю бедрышки, больше мяса)) в минимальном количестве масла на большом нагреве (буквально пару минут с одной и другой стороны) убираю до минимума, и мясо закрываю луком . Мясо и лук пускает сок. Пока это томится, тогда томаты. Кожуру с томатов снимаю. По пропорциям — 1 кг мяса — 0,5 лука- 0,5 томатов. По специям — сухая красная аджика, хмели-сунели, соль. Кинзу не люблю, для меня она пахнет клопами. Так однажды поработала с кинзой, вылила суп в унитаз. Петрушка и чеснок. Действительно вкусно)) И воды не надо. И все готовится очень быстро.
,

А есть ли ссылочка на ваш шеф-нож? Очень хочется подробнее о нем!

Максим Романов Поддерживаю.

Классный такой . А ачму научите готовить, плиииз

Рыба минет? Я ослышалась? Ну дорогой мой человек ещё и с серьёзным лицом!

Лазерзон и Бурунов очень похожи,могут подрабатывать двойниками,один готовить,другой сниматься!

С Буруновым то повеселее , чем с Леней смотрелось

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты 220 Вольт
Adblock
detector